Pankreatit üçün pəhriz

Pankreatit, sadəcə olaraq, mədəaltı vəzin iltihabıdır. Bu həyati orqan qidanın həzminə kömək edən fermentlər və qanda şəkər səviyyəsini idarə edən insulin istehsal edir. Pankreas (mədənin arxasında yerləşən uzun vəzi) iltihablandıqda, bədən lazım olan bütün qidaları qəbul edə bilmir.

pankreatit üçün pəhriz qaydaları

Pankreatit kəskin (qəfil və ağır) və ya xroniki ola bilər. Kəskin pankreatit qəflətən baş verir və bir neçə gün davam edir, xroniki pankreatit isə illərdir təkrarlanır. Hər iki növ pankreatit, mədəaltı vəzdə və ya ətrafında qanaxmaya və toxuma ölümünə səbəb ola bilər.

Kəskin pankreatitin yüngül hücumları, pankreas pəhrizinə keçərək öz-özünə müalicə edilə bilər. Təkrarlanan pankreatit zamanı mədəaltı vəzin zədələnməsi tez-tez olur, bəzən qidalanma və şəkərli diabetə səbəb olur. Hər iki halda da bir qastroenteroloqla məsləhətləşmə lazımdır.

Pankreatit üçün bir pəhriz tətbiq etmirsinizsə, xəstəlik xroniki hala keçə bilər və daha da ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Bu ağırlaşmalardan bəzilərinə diabet və mədəaltı vəzdəki toxumanın tədricən ölməsi ilə nəticələnən nekrotik pankreatit kimi bir xəstəlik daxildir.

Bu vəziyyətdə abseslər və kist kimi ciblər inkişaf edir və iltihab sürətlə yayılır. Toksinlər müalicə olunmasa, qarın boşluğundan süzülür, qan damarlarına zərər verə bilər və daxili qanaxmaya səbəb ola bilər. Buna görə, pankreatitiniz varsa, mümkün qədər tez bir pəhriz başlamaq lazımdır. Bu fəsadların, xroniki pankreatitin inkişafının qarşısını alacaq və ağrınızdan qurtulacaqdır.

Pankreatitə səbəb olan nədir?

Pankreatitin bir çox səbəbi olmasına baxmayaraq, ən çox görülən öd daşları (kəskin pankreatit) və həddindən artıq spirt istehlakıdır (xroniki pankreatit).

Digər səbəblər bunlardır:

  • Qarın nahiyəsində yaralanmalar;
  • Qarın əməliyyatı;
  • Bəzi dərmanlar;
  • Kistik fibroz;
  • Öd daşı müalicəsində istifadə olunan endoskopik retrograd xolangiopankreatoqrafiya (ERCP);
  • Pankreatitin ailə tarixi;
  • Yüksək qan kalsium səviyyəsi (hiperkalsemiya);
  • Qanda paratiroid hormonunun yüksək səviyyəsi (hiperparatireoz);
  • Yüksək qan trigliserid səviyyələri (hipertrigliseridemiya);
  • infeksiya;
  • Pankreas xərçəngi;
  • Siqaret;
  • Xora.

Mədəaltı vəzi hücumlarına meyl inkişaf etdikdən sonra, yağlı qidalar, işlənmiş qidalar və alkoqol yeməklə daha çox hücum baş verə bilər. Pəhrizinizi əvvəlcədən planlaşdırmaq, əksər hallarda hücumların və mədəaltı vəzin daha çox zərər görməsinin ən yaxşı qarşısını ala bilər.

İşarələr və Semptomlar

  • qarın yuxarı hissəsində şiddətli və şiddətli ağrılar;
  • Qarın nahiyəsindən yayılan ağrı;
  • qızdırma;
  • Ürək bulanması;
  • Qusma;
  • Artan ürək dərəcəsi;
  • sürətli nəfəs alma;
  • Steatorrhea;
  • Bağırsaq hərəkətləri zamanı çox güclü qoxu (xroniki pankreatit);
  • mədə narahatdır;
  • Kilo itkisi (heç bir şeylə əlaqəli deyil).

pankreatit təhlükəsi

Müalicə edilmədikdə, pankreatit ciddi fəsadlara və hətta ölümə səbəb ola bilər. Semptomlar varsa həkimə müraciət edin.

  • Psevdokistlər maye yığır. Qırılsalar, infeksiyaya və daxili qanaxmaya səbəb olurlar.
  • Pankreasdakı iltihab onu bakteriya və infeksiyaya qarşı həssas edir. Bəzi hallarda cərrahi müdaxilə tələb oluna bilər.
  • Diyaliz tələb edən böyrək çatışmazlığı ola bilər.
  • Bədəndəki dəyişikliklər oksigen səviyyələrini təsir edə bildiyindən tənəffüs problemləri inkişaf edə bilər.
  • İnsulin istehsal edən hüceyrələrin zədələnməsi şəkərli diabet ola bilər.
  • Pankreasın daha az ferment istehsal etdiyi üçün bədənin əsas qida maddələrinin parçalanmasını və işlənməsini çətinləşdirdiyindən qidalanma kifayət qədər yaygındır.
  • Pankreas xərçəngi, tez-tez xroniki pankreatitlə əlaqəli pankreasın uzun müddətli iltihabı ilə əlaqələndirilir.

Pəhriz niyə pankreatit üçün vacibdir

Pankreatit hücumlarının qarşısını almaq və ya daha az ağırlaşdırmaq üçün düzgün bir pəhriz vacibdir. Şiddətli hücumlar müalicə edilmədikdə ölümcül ola bilər. Pankreas qidanın həzm olunmasında çox vacib bir rol oynadığı üçün birbaşa qida ilə əlaqəlidir.

Çoxsaylı tədqiqatlar gündəlik yeməklərdə süni şəkildə işlənmiş qidaların və yağların mədəaltı vəzin stresinə və iltihabına səbəb olduğunu və aşağı qan antioksidan səviyyələrinin sərbəst radikalların zərərli təsirləri səbəbiylə xroniki pankreatitə səbəb olduğunu göstərmişdir.

Bununla birlikdə, pəhrizinizdəki antioksidanları artıraraq pankreatiti idarə edir və diabet kimi ağırlaşmaların qarşısını alırsınız. Antioksidanları çox olan qidalar pankreatit pəhrizinin vacib bir hissəsidir və pəhrizinizdə olmalıdır.

Bu antioksidanlardan bəzilərinə aşağıdakılar daxildir:

  • A vitamini,
  • C vitamini,
  • E vitamini,
  • Karotenoidlər,
  • Selenyum.

Əksər qida məhsulları dəstəkləyici rol oynayan zülal və yağları olan meyvələrə, tərəvəzlərə və tam taxıllara yönəldilməlidir.

Buradakı əsl məqsəd, vücudunuzu həzmi asan olan və qan şəkərində sıçrayış etməyən və eyni zamanda bədəninizi doyuran qidalarla təmin etməkdir. Pankreatitə səbəb olan və ya pisləşə biləcək qidalar yeməməyiniz vacibdir.

Ən Yaxşı 8 Meyvə:

  1. Qaragilə və Yaban mersini:Bu giləmeyvə resveratrol, manqan, lif və sağlam həzmi dəstəkləyən C və K vitaminləri ilə zəngindir. Ürək üçün faydalı zeytun yağı, susam toxumu və badam olan qidalandırıcı bir BlackBerry Limon Salatasını sınayın.
  2. Albalı:Aşağı kalorili və əsas qida miqdarı yüksək olan albalı arıqlamağı təşviq etmək, iltihabı azaltmaq və rahat yuxunu təşviq etmək üçün mükəmməl qəlyanaltıdır.
  3. Qarpız:A, B və C vitaminlərinin, həm də kalium, maqnezium və manqanın böyük bir mənbəyidir. Səhər yeməyi və ya günortadan sonra çay üçün qarpız smoothie yeyin;
  4. Qara gavalı:aşağı glisemik indeksli, üstəlik gavalıların xolesterol səviyyəsini aşağı saldığı və həzmə kömək etdiyi sübut edilmişdir. Eriklər pankreatit üçün ideal meyvədir.
  5. Qırmızı üzüm:artıq mayeni təmizləyir və iltihabı aradan qaldırır. Bir qəlyanaltı üçün doyma üzüm, toyuq və qoz salatını sınayın.
  6. Mango:Mango, lif və C vitamini ilə birlikdə dəmir, kalsium, kalium və maqnezium da daxil olmaqla əsas mineralları ehtiva edir. Bu super meyvə, inkişaf etmiş qan qlükoza səviyyəsi və glisemik nəzarət ilə əlaqələndirilmişdir.
  7. Almalar:zəngin lifdir, iltihabı azaldır və həzmə kömək edir. Həm çiy, həm də qarnir və ya desert kimi istifadə edilə bilər. Məsələn, bişmiş alma + kəsmik (yağlı deyil) protein, kalsium və sağlam lif verir.
  8. Nar:Şirin və xırtıldayan bu super meyvə lif, kalium və C və K vitaminləri ilə doludur.

Ən Yaxşı 5 Tərəvəz:

  1. Çuğundur: Dəmir, manqan, mis, kalium və B vitaminləri kimi vacib qidalarla doludur Çuğundurun ürək sağlamlığını, beyin sağlamlığını yaxşılaşdırdığı və qaraciyər fəaliyyətini dəstəklədiyi məlumdur.
  2. Brokoli:Yalnız bir stəkan bişmiş brokkoli, gündəlik olaraq K vitamini və C vitamininin yüzdə 100-dən çoxunu ehtiva edir, minerallarla zəngin olan bu tərəvəz xərçənglə mübarizə aparır və həzmə kömək edir.
  3. ispanaq:ispanaq immuniteti artıran, diabetdən qoruyan qidaları ilə məşhurdur.
  4. Kartof:Beta-karoten, C vitamini, mis, B 6 vitamini və manqan ilə zəngindir. Kartof dadı çox yaxşı olan sağlam nişastadır.
  5. Yerkökü:Beta karoten, planetin ən çox yönlü tərəvəzlərindən biri olan immunitet sistemi və göz sağlamlığı, həm də sağlam həzm üçün əladır.

Ən Yaxşı 6 Bütün Taxıllar:

Tədqiqatlar pankreatit pəhrizində tam taxılların istehlak edilməsini təklif edir.

  1. Qəhvəyi düyü:zəngin lif və manqan ilə zəngindir Ağ düyünün əvəzedicisi. Qəhvəyi düyü tip 2 diabet riskinizi yüzdə 16 azalda bilər. Bir qarnir kimi, bu glutensiz taxıl nisbətən kaloridir, buna görə də bir porsiya ölçüsündə qalmağınız məsləhətdir.
  2. qarabaşaq yarması:Zülal və lif baxımından zəngin olan bu özü olmayan taxıl antioksidantlarla zəngindir və bədən tərəfindən yaxşı əmilir. Karabuğday unundan sağlam səhər pancake hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, qarabaşaq yarması salatlara və ya səhər sıyığına əlavə edilə bilər.
  3. Polenta:Cənubi toxumlara bənzər bu qaba qarğıdalı, Aralıq dənizində istifadə olunur. Yalnız üzvi, GMO olmayan polenta alın.
  4. Darı:lif baxımından çoxdur. Bu qidalı sıx toxum çox yönlü olduğu üçün intibah dövrünü yaşayır. Darı səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində istifadə edə bilərsiniz
  5. Teff:Efiopiya teff dənəsi ilə tanış deyilsinizsə, bu barədə məlumat almağın vaxtı gəldi. Bu taxıl arıqlamağa kömək edir, toxunulmazlığı artırır, sümük sağlamlığını qoruyur və həzmə kömək edir. Un və ya taxıl şəklində mövcuddur və dənli bitkilər, pancake və ya tortillalar etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
  6. Amaranth:Min illərdir Azteklər tərəfindən mükafatlandırılan bu taxıl əla lif, manqan və zülal mənbəyidir. Bu glutensiz tam taxıllar həzmə kömək edir, iltihabı azaldır, tip 2 diabetin inkişafı ilə mübarizə aparır və kilo itkisinə kömək edir. Yulaf, ağ düyü və ya makaron yerinə və şorba üçün qatılaşdırıcı kimi istifadə edin.

Ən yaxşı 5 qoz-fındıq və toxum:

  1. Badam:Çox daş meyvələrin, adi badamların uzaq qohumu zülal, lif və bir çox vacib vitamin və minerallarla doludur. Tədqiqatlar bademin şəkər səviyyəsini idarə etməyə və arıqlamağınıza kömək edə biləcəyini göstərir. Nisbətən yüksək yağ tərkibinə görə özünüzü bir porsiya ilə məhdudlaşdırın.
  2. qoz: Əsl qidalanma gücü olan qoz, sağlam bir ürək və beyinə dəstək olmaq üçün iltihab və qan şəkərini azaltmağa kömək edən omeqa-3 təmin edir.
  3. Günəbaxan Toxumları:B qrupu vitaminləri və E vitamini, həmçinin selenyum və maqneziumla zəngin olan günəbaxan toxumları lazımlı miqdarda yağ turşuları, amin turşuları və lif təmin edir. Orta miqdarda yeyin və nisbətən yağlı olduqları üçün bir porsiyanın yarısına qalın.
  4. Balqabaq Toxumları:sağlam yağlar, zülal və liflə doludur. Balqabaq toxumları ayrıca yeyilə bilər və ya salat və ya qatığa əlavə edilə bilər.
  5. Püstə:Aralıq dənizinin hər yerində becərilir, fıstıqların bu siyahını təşkil etməsi təəccüblü deyil. Xolesterol səviyyələrini azaltmağa və kilo verməyə kömək etdikləri bilinir. Yağ tərkibi səbəbiylə xidmətin yarısına qalın.

Ən Yaxşı 4 Yağsız Zülal Mənbələri:

  1. Balıq:Adətən pəhrizlərə həftədə ən azı iki dəfə balıq və ya dəniz məhsulları daxildir. Somon, sağlam idrak funksiyaları, ürək sağlamlığı və xərçəngdən qorunma ilə əlaqələndirilmişdir.
  2. Quşçuluq:Yağsız toyuq və hinduşka əla protein mənbəyidir. Çörəkçilikdə qalın - yağ tərkibini sağlam həddə saxlamaq üçün qızartmaqdan çəkinin. Və həzmə kömək etmək üçün təbii olaraq kollagen və L-glutaminlə zəngin olan toyuq sümüyü bulyonunu istehlak edin, həzm fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bağırsaq mikrobiota (flora) dəyişdirərək bağırsaq bütövlüyünü qoruyur.
  3. Yumurta:Yumurta zülal baxımından çoxdur, amin turşuları ilə zəngindir və doymuş yağla həmkarlarından daha azdır. Tipik bir səhər yeməyi olan yumurta, sürətli bir nahar və şam yeməyi üçün də əladır.
  4. Paxlalılar: Tərkibində zülal, az yağ və lif olan baklagiller qanda şəkər səviyyəsini sabitləşdirməyə və kilo verməyinizə köməkçi olduğu üçün sağlam pankreatit pəhrizinin vacib bir hissəsidir. Mərcimək daxil olmaqla xüsusi lobya həzm fermenti olan lipaz ehtiva edir.

Top 3 Az Yağlı Süd Məhsulları:

  1. Qatıq:Pankreatit pəhrizinizi izləyərkən şəkər və ya tatlandırıcı əlavə olunmayan az yağlı və ya az yağlı qatıq seçin. Bağırsaq sağlamlığı və zülal baxımından yüksək miqdarda probiyotik olan bu süd məhsulu səhər yeməyi üçün idealdır.
  2. Kəsmik:B12 vitamini ilə zəngin və kalsiumla zəngin olan kəsmik, xüsusən də pankreatit pəhrizindəki qoz-fındıq, toxum və meyvələr kimi digər qidalarla qarışdırıldıqda əla qəlyanaltıdır.
  3. Kefir:İmmuniteti artırıcı xüsusiyyətləri və həzmə kömək edən sağlam bakteriyalarla məşhur olan bu mayalanmış süd məhsulu protein, kalsium və D vitamini ehtiva edir.

Qaçınılması lazım olan qidalar:

  • Alkoqol, tütün və kofein;
  • Soya, süd, qarğıdalı və süni tatlandırıcılar kimi bilinən allergenlər;
  • Qızardılmış qidalar;
  • Makaron və ağ çörək kimi ağ un məhsulları;
  • Şəkər;
  • Sənayedə hazırlanmış qidalardakı trans yağ turşuları;
  • pankreatitin təkrarlanmasının qarşısını almaq üçün həyat tərzi dəyişiklikləri;
  • Siqaret çəkirsinizsə və ya başqa tütün məhsullarından istifadə edirsinizsə, bunu dayandırın;
  • Gündə 4-5 dəfə kiçik yemək yeyin;
  • gündə ən azı 2 litr su içmək;
  • Stres və ağrıları aradan qaldırmaq üçün rahatlama tətbiq edin.
11.09.2020